Aceite de oliva

Disponemos de 4,5 hectáreas de olivos, la gran mayoría pluricentenarios. La variedad es principalmente ARGUDELL, una aceituna bastante pequeña pero de una calidad excepcional. Considerada aquí, en Cataluña, como la mejor. Recolectada por nosotros a mano y con un control óptimo de la madurez: no demasiado verde para evitar notas demasiado ácidas, pero tampoco negra para evitar un aceite amarillento y con el aroma degradado. De hecho, nuestro aceite cuenta con la unanimidad de los conocedores. Todos nuestros olivos se cultivan en agricultura ecológica.